Заливное из куриных бедрышек получается очень насыщенным, золотистым и невероятно вкусным! Я готовила такое заливное на Новый год, очень понравилось — хорошая альтернатива холодцу. Украсьте блюдо веточками свежей зелени, вырежьте из моркови цветочки — это придаст блюду праздничный вид! Подавать обязательно с хреном и горчицей — на выбор.
Ингредиенты для Заливное из куриных бедрышек
- куриные бедра (домашних кур) — 1200 г;
- морковь — 2 шт;
- лук репчатый — 1 шт;
- лавровый лист, душистый перец (по вкусу) ;
- желатин — 40 г;
- соль, перец (по вкусу) ;
Заливное из куриных бедрышек рецепт
Куриные бедра залить холодной водой, добавить лук, 1 морковь, специи. Варить на медленном огне, снимая пену. Мне потребовалось 2,5 часа. За полчаса до конца варки готовую морковь выбросить, заложить вторую, варить до ее готовности.
Желатин заранее замочить.
Курицу достать. Овощи и специи выбросить.
Бульон процедить, ввести желатин, довести до кипения, но не кипятить — тут же выключить.
Мясо разобрать по формам.
Залить бульоном, украсить морковью и веточками зелени. Остудить, затем убрать в холодильник.
Когда заливное полностью застынет — можно подавать, приятного аппетита!
Вкусно! А я студень варила из свинины и курицы
Отличное заливное! А у меня на Новый год был холодец из огромного петуха и свиной ноги. Столько наварила, что только сегодня доели))))
))) ну и правильно. я тоже холодца или заливного всегда много делаю!)
Хорошее заливное на снежный и холодный Новый год!
Спасибо, Аллочка, да, именно таким он у нас в этом году и был 😉
Сама знаю))) классная погода была!