Суп из говяжьего сердца с маринованными огурцами и домашней сметаной

В прохладный осенний день для домашнего обеда можно приготовить вкусный, наваристый суп из говяжьего сердца с маринованными огурцами и домашней сметаной. Это незамысловатое первое блюдо придется по вкусу любителям рассольника, по вкусу он к нему довольно близок.

Ингредиенты для Суп из говяжьего сердца с маринованными огурцами и домашней сметаной

• Сердце говяжье — 0,5 шт;
• Картофель — 6 шт;
• Лук репчатый — 1 шт;
• Морковь — 1 шт;
• Масло растительное — 2 ст.л.;
• Огурцы маринованные  (среднего размера )  — 4 шт;
• Сметана домашняя — 4 ст.л.;
• Соль — по вкусу ;
• Перец черный  (мельница)  — по вкусу ;
• Лавровый лист — 1-2 шт;
• Зелень  (по вкусу и желанию)  ;

Суп из говяжьего сердца с маринованными огурцами и домашней сметаной рецепт

С сердца срезать лишний жир, я немного оставляю, но это на мой вкус)) Разрезать на 2 части. Залить водой, довести до кипения. Слить воду, залить свежей. Довести до кипения, снимая пену, варить на медленном огне 1,5 часа. В процессе варки добавить соль.

Готовое сердце вынуть из бульона, дать остыть. В бульон добавить порезанный картофель.

Спассеровать лук и морковь на растительном масле.

В бульон добавить порезанное соломкой сердце, я нарезала около половины.

Огурцы порезать крупной соломкой, залить маринадом, поставить на 4 минуты в микроволновку, при мощности 800 Вт или припустить до мягкости на сковороде.

Добавить огурцы и пассеровку в бульон, варить пару минут.

Ввести сметану, добавить перец, лавровый лист. Через пару минут снять с огня.

Приятного аппетита!