Соус "Барбекю"

Дорогие друзья, представляю вашему вниманию американский соус «Барбекю». Он хорош и просто в качестве соуса-приправы к мясу, но запеченные в нем свиные ребрышки на мангале получаются просто бесподобными! О ребрышках я напишу чуть позже, а вот рецепт соуса — прямо сейчас…

Ингредиенты для Соус «Барбекю»

• лук репчатый — 1 шт;
• чеснок — 2 зуб.;
• томатная паста  (домашняя)  — 2 ст.л.;
• пиво — 1 стак.;
• соевый соус — 2 ст.л.;
• патока или мед — 1 ст.л.;
• соль  (по вкусу)  ;
• красный сухой острый перец  (я резала треть стручка, получилось довольно остро)  ;
• крахмал кукурузный — 1 ст.л.;
• оливковое масло — 2 ст.л.;

Соус «Барбекю» рецепт

На небольшом количестве оливкового масла обжариваем лук, чеснок и красный перец. Сильно поджариться они не должны, лишь стать мягкими и прозрачными.

Затем добавляем томатную пасту, хорошо размешиваем и прогреваем.

Затем добавляем пиво, соевый соус, мед или патоку и соль, перемешиваем и даем закипеть.

В четверти стакана воды разводим крахмал, вливаем в соус, перемешиваем и снова даем закипеть, затем снимаем с огня.

Соус получается очень ароматным и вкусным!