Шампиньоны жареные с цветной капустой

Шампиньоны жареные с цветной капустой — совершенно простое в приготовлении, но очень вкусное блюдо, которое можно предложить своим родным к обеду или ужину. Блюдо вполне самостоятельное, но, к примеру, мой муж потребовал к нему еще и гарнир. Я предложила ему вареный рис. Мы с сыном ели без всяких гарниров. Попробуйте, просто и необычайно вкусно!

Ингредиенты для Шампиньоны жареные с цветной капустой

• Шампиньоны свежие — 150 г;
• Капуста цветная  (маленькая)  — 1 шт;
• Лук репчатый — 1 шт;
• Морковь — 0,5 шт;
• Соль, специи, черный свежемолотый перец  (по вкусу)  ;
• Масло растительное — 2 ст.л.;
• Масло сливочное — 20 г;

Шампиньоны жареные с цветной капустой рецепт

Капусту разобрать на соцветия и отварить в подсоленной воде не более 5 минут. Откинуть на дуршлаг.

Шампиньоны порезать пластинами (не тонко), лук порезать полукольцами, морковь — соломкой.

Обжарить лук с морковью на растительном масле в течение 3-4 минут.

Добавить в сковороду грибы, посолить все, поперчить и посыпать специями. Обжаривать овощи с шампиньонами 5-6 минут, до испарения почти всей жидкости, которая выделится из грибов в процессе жарки.

Далее добавить отваренную цветную капусту, перемешать все вместе и прогреть на небольшом огне под прикрытой крышкой 4-5 минут. В конце добавить в блюдо сливочное масло, перемешать и выключить газ.

Подать очень вкусное блюдо к столу, украсив зеленью. Приятного аппетита!