Прекрасная альтернатива майонезу! Применяется для заправки яичных, рыбных и овощных салатов.
Ингредиенты для Салатная заправка (Salad Cream)
- Сливки (жирность 10-33%, по вкусу) — 150 мл;
- Яйцо куриное — 2 шт;
- Уксус (белого вина) — 60 мл;
- Мука — 1 ст.л.;
- Горчица (порошок) — 2 ч.л.;
- Сахар — 4 ч.л.;
- Соль — 1/4 ч.л.;
Салатная заправка (Salad Cream) рецепт
В сотейнике или эмалированном ковше, смешать сухие ингредиенты: соль, сахар, муку, горчичный порошок.
В отдельной посуде взбить яйца, добавить их к сухой смеси, перемешать до однородности. Ввести уксус. Поставить на водяную баню, варить , помешивая венчиком, до загустения ( примерно 3-4 минуты). Снять с огня, дать полностью остыть, затем ввести сливки, тщательно перемешать. Соус получается густым, с насыщенным вкусом.
В холодильнике можно хранить в закрытой посуде до 2-х недель. Приятного аппетита!
Давно хотела заменить майонез другим соусом. Отлично, обязательно попробую этот.