Рассольник с говяжьими почками — вкусное и сытное первое блюдо, которое отлично подойдет для домашнего обеда в прохладный день. У меня уже были отварные говяжьи почки, если у вас готового продукта, то не забудьте предварительно удалить жир и вымочить почки несколько часов, затем довести до кипения и хорошо промыть.
Ингредиенты для Рассольник с говяжьими почками
- Бедро куриное — 2 шт;
- Картофель — 4 шт;
- Лук репчатый — 1 шт;
- Морковь — 1 шт;
- Крупа перловая — горсть ;
- Почки говяжьи (отварные) — 200 г;
- Огурец соленый — 3-4 шт;
- Огуречный рассол — 50 мл;
- Томатная паста — 1 ст.л.;
- Соль — по вкусу ;
- Перец черный — по вкусу ;
- Лавровый лист — по вкусу ;
- Сметана — по вкусу ;
- Масло растительное — 3 ст.л.;
Рассольник с говяжьими почками рецепт
Куриные бедрышки залить водой. Поставить вариться, во время варки снимать пену. Варить до полуготовности, затем добавить промытую перловую крупу.
Когда перловка будет почти готова, посолить (учитывая , что соль будет в рассоле и огурцах), добавить картофель.
Пока варится картофель, спассеровать подготовленные лук и морковь на растительном масле, добавить томатную пасту.
Огурцы порезать маленькими кубиками. Сложить в посуду подходящую для СВЧ, добавить рассол и немного бульона. Поставить в микроволновку, готовить 4-5 минут при мощности 800 Вт.
Добавить в бульон пассеровку, огурцы и отварные почки.
Через пару минут, поперчить, добавить лавровый лист. Готовить еще 3-4 минуты на медленном огне.
Приятного аппетита!
Очень аппетитный рассольник.