Пирожные "Анжелика"

Пирожные «Анжелика» я приготовила к Дню Святого Валентина. Случайно увидела в магазине красное десертное вино, которое называется «Анжелика» и решила его купить, а поскольку пирожное готовится на красном вине, то и назвала я их также. Очень вкусные пирожные, обязательно буду готовить их ещё. Хочу вас всех поздравить с праздником и пожелать быть всегда любимыми и желанными!

Ингредиенты для Пирожные «Анжелика»

• Масло сливочное  (100 г в тесто, 130 г для крема)  — 230 г;
• Вино красное десертное  (180 мл в тесто, 90 мл для крема)  — 270 мл;
• Мука пшеничная — 170 г;
• Разрыхлитель — 1 ч.л.;
• Какао-порошок — 3 ст.л.;
• Сахар  (100 г для теста, 50 г для винного сиропа)  — 150 г;
• Соль  (щепотка)  ;
• Яйцо — 1 шт;
• Сахарная пудра  (для крема)  — 80 г;
• Ванильный сахар — 10 г;

Пирожные «Анжелика» рецепт

В глубокую миску выложить мягкое сливочное масло и насыпать сахар. Взбить до пышной массы используя венчик.

Затем добавить яйцо и размешать ещё раз.

Следом добавить ванильный сахар, щепотку соли и просеять какао. Также просеять 50 г муки и разрыхлитель.

Массу перемешивать и добавлять частями вино.

Затем понемногу досыпать оставшуюся муку. Тесто хорошо вымешать, пока оно станет однородным.

Наполнить до верха силиконовые формочки и поставить в разогретую духовку на 180 градусов. Выпекать 12-15 минут в маленьких формочках.

Для крема вино налить в ковш и добавить сахар, поставить на огонь, довести до кипения и варить пока останется одна треть. Винный сироп остудить. Взбить мягкое сливочное масло с сахарной пудрой, понемногу добавить винный сироп. Взбивать до пышной и гладкой массы. Крем получится нежно-розового цвета.

С помощью кондитерского мешка и насадки «звёздочка» крем нанести на поверхность пирожных. Невероятно вкусные, винные и ароматные пирожные готовы! Украсить можно кондитерской посыпкой в виде сердечек. Всех с праздником!