Песочные корзиночки с вишневым джемом и белковым кремом

Вкуснейшие пирожные из нашего детства! Понравятся и взрослым, и детям. Готовятся просто, а получаются необыкновенно вкусными! Пробуем?

Ингредиенты для Песочные корзиночки с вишневым джемом и белковым кремом

• Мука — 180-200 г;
• Масло сливочное  (или маргарин)  — 120 г;
• Яйцо — 1 шт;
• Сахар — 100 г;
• Соль — 1/4 ч.л.;
• Ванильный сахар — 1/4 ч.л.;
• Джем вишневый ;
• Белок куриного яйца — 1 шт;
• Сахарная пудра — 100 г;
• Сок лимона — 0,5 ч.л.;

Песочные корзиночки с вишневым джемом и белковым кремом рецепт

В просеянную муку добавить холодное сливочное масло или маргарин.

Порубить масло ножом или перетереть руками в крошку. Добавить яйцо, сахар, соль и ванильный сахар. Замесить довольно плотное тесто.Завернуть в пищевую пленку и поместить в холодильник на 1 час.

Тесто разделить на 8-10 частей. Каждую часть раскатать в небольшую лепешку и выложить в силиконовые формочки. Прижать тесто.

Дно корзиночек поколоть вилкой. Выпекать при температуре 180 градусов 20-25 минут. Достать корзиночки из духовки. Поместить в каждую — ложку вишневого джема.

Охлажденный белок взбить с лимонным соком до устойчивой пены. Далее взбивать постепенно добавляя сахарную пудру до крепких, устойчивых пиков.

Наполнить корзиночки белковым кремом.

Снова поместить корзиночки в духовку на 10-15 минут. Готовым корзиночкам дать остыть, аккуратно убрать формочки.

Приятного аппетита!