Малиновый соус

Сегодня решила приготовить малиновый соус. Делала его сладким на основе белого мускатного вина, но если добавить немного соли и бальзамика, то этот соус отлично подойдёт к красной запечённой рыбе.

Ингредиенты для Малиновый соус

• Малина свежая — 200 г;
• Вино белое мускатное — 75 мл;
• Сахар — 100 г;

Малиновый соус рецепт

Малину промыть и выложить в сотейник, добавить белое мускатное вино. Варить малину 10 минут на маленьком огне.

Затем протереть малину через сито, чтоб косточки не попали в соус.

Протёртое пюре снова вылить в сотейник, добавить сахар.

Варить соус помешивая 10 минут.

Часть соуса я оставила сладким, а в остальную добавила соль и бальзамик, хорошо размешала и подала к лососю. Приятного аппетита!