Предлагаю заготовить консервированные абрикосы в сиропе. Моя свекровь раньше всегда заготавливала такие абрикосы, а теперь передаёт все фрукты и овощи мне, чтобы я сама делала с ними заготовки.Такие абрикосы универсальны, заготовку можно использовать для приготовления желе или просто разбавить водой и выпить как компот. Абрикосы можно добавить в выпечку, украсить торт или пирожные.
Ингредиенты для Консервированные абрикосы в сиропе
- Абрикосы без косточек — 1,5 кг;
- Сахар — 500 г;
- Лимонная кислота (пара щепоток) ;
- Вода (для сиропа);
Консервированные абрикосы в сиропе рецепт
Абрикосы нужно разделить на две половины и удалить косточку. Я взвешивала абрикосы уже без косточек. В одну банку объёмом 500 мл вмещается 250 г абрикос.
В чистые стерильные баночки сложить половинки абрикос. Вскипятить в чайнике воду и залить абрикосы на 15 минут. Спустя это время воду слить в кастрюлю, снова довести до кипения и залить абрикосы на такое же время.
Слить воду второй раз, добавить в неё сахар и лимонную кислоту. Когда сахар растворится, сироп залить в банки и сразу закатать. Перевернуть банки вверх дном и укутать одеялом до полного остывания.
Очень вкусные абрикосы в сиропе прекрасно хранятся в квартире. Приятных вам заготовок!