Кашанка с гречкой

Хочу предложить вам попробовать приготовить довольно необычную, несколько брутальную холодную закуску из свиной крови и гречневой крупы- кашанку с гречкой. Это блюдо очень похоже по вкусу на кровяную колбасу и если вы ее любите, то и оно вам придется по вкусу. Готовится кашанка довольно просто, она очень сытная и скорее всего, больше понравится мужчинам.

Ингредиенты для Кашанка с гречкой

• Крупа гречневая  (варочные пакетики)  — 2 шт;
• Кровь свиная — 450 г;
• Лук репчатый  (крупная луковица)  — 1 шт;
• Сало свежее — 250 г;
• Чеснок — 5 зуб.;
• Майоран — 1 ч.л.;
• Соль — по вкусу ;
• Перец черный  (молотый)  — по вкусу;
• Острый красный перец  (молотый)  — по вкусу;

Кашанка с гречкой рецепт

Сварить гречневую крупу в пакетиках.

Сало мелко порезать.

Вытопить на сковороде.

Добавить порезанный лук. Пожарить в жиру до мягкости.

Добавить свиную кровь, хорошо перемешать до изменения цвета. Добавить соль и пряности.

Готовить на небольшом огне,перемешивая, 3-4 минуты. Добавить тертый чеснок. Перемешать и снять с огня.

Выложить горячую массу в миску, измельчить блендером.

Если требуется, то добавить еще соль и перец.

Добавить готовую гречку.

Хорошо перемешать.

Выложить в формы, утрамбовывая ложкой. Дать остыть и убрать на несколько часов в холодильник. Затем извлечь из формы и нарезать ножом.

Приятного аппетита!