Эчпочмаки с говядиной — прекрасная выпечка, одна из моих самых любимых! Начинка получается очень сочной и ароматной, а тесто — хрупким, душистым, одним словом, это очень вкусно! Мы любим уплетать эчпочмаки с говядиной за чашечкой крепкого сладкого чая…
Попробуйте!
Ингредиенты для Эчпочмаки с говядиной
- мука пшеничная — 500 г;
- масло сливочное — 150 г;
- дрожжи сухие — 1 ч.л.;
- сахар — 2 ст.л.;
- соль (щепотка в тесто);
- яйцо — 1 шт;
- вода (в стакан 200 мл вбить яйцо и долить водой доверху);
- говядина — 400 г;
- лук репчатый — 1 шт;
- сыр плавленый (по желанию — 50 грамм);
- кунжут — 2 ст.л.;
- яйцо+20 мл молока (для смазки);
- соль, перец (по вкусу);
Эчпочмаки с говядиной рецепт
К муке добавить дрожжи, соль и сахар.
Добавить сливочное масло, перетереть смесь в крошку.
В стакан 200 мл вбить яйцо, взболтать вилкой, долить доверху водой, накрыть верх рукой и потрясти, чтоб смешалось. Вылить в миску к мучной смеси, месить тесто.
Готовое тесто убрать в холодильник на час.
Говядину нарезать мелким кубиком вместе с луко, перемешать и поставить на час в холодильник.
Затем посолить, поперчить и перемешать.
Тесто нарезать кусочками, раскатать, выложить начинку.
Я одни делала просто с говядиной, во вторые добавила плавленый сыр.
Слепить треугольники с дырочкой посередине, краям уделить особое внимание, они могут «расползаться» в процессе выпечки…
Выпекать при 160С 20-25 минут.
Смазать яйцом, взбитым с молоком, посыпать кунжутом и выпекать еще 2 минуты.
Эчпочмаки с говядиной готовы, наслаждайтесь!